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口味一流瞄准高端 “云岭牛”端上广州人饭桌

发布时间:2019-01-11 丨 阅读次数:

口味一流瞄准高端 “云岭牛”端上广州人饭桌

昨日,随着最后一头牛装车完毕,肉质鲜嫩、品质上乘的“云岭牛”将发往广州,端上广州人的饭桌。

合上手机,云南三江并流农业科技股份有限公司董事长欧锡均长舒一口气。“今年,我们共出售肉牛400头,每头均价7万元,现在存栏还有200头,留着明年卖。”为何每头牛能卖7万元,欧锡均道出其中原因。

按照日本和牛肉分割和定级标准,部分“云岭牛”已经达到A5级,也就是顶级雪花牛肉。这些牛肉专供高级酒店和餐厅,价格比进口牛肉便宜,口感差异不大,也是鲜嫩多汁。如何降低养牛成本却不降低质和量,现代化的“云养殖”是“一剂良方”。

在富民散旦镇的养殖大棚内,每头牛都单独关在一个栏内,脚下垫有7块条状木板,木板下是连接着网络数据平台的称重器,每头牛的体重将会实时呈现在平台上,不达标的将进行检查。欧锡均介绍,牛的正常体重每天应该增加1公斤以上,而体重是衡量这头牛是否合格的标准。

这套“互联网+云养殖”系统,能为肉牛品种选择、饲料技术方案、饲养模式选择、饲养技术方案、饲养管理、屠宰分割方案等提供数字依据,如什么品种能实现增重快、抗病性强、饲料报酬高、净肉率高、肉质好等。同时,通过PC和手机终端向客户展示农产品溯源数据,证明产品的安全、生态,让消费者放心,提高消费者对产品的认可。

《云南省高原特色现代农业“十三五”云岭牛产业发展规划》提出,到2020年要培育出具有国际竞争力的云岭牛品牌、产业,让云岭牛走遍云岭大地、走出国门。规划中还提到,要重点抓好“三区一园三平台”建设,“三平台”即云岭牛标准化管理信息平台、产品质量安全监管平台、产品可追溯平台。

目前,养殖场只是该公司项目的一个部分,除了建成3栋标准化牛舍外,还建成3000立方米沼气主体工程及配套设施,一座2000平方米储草房及年屠宰10万头牛羊的屠宰加工厂。整个项目围绕畜禽养殖、食品加工、作物种植、农业旅游、互联网五大主题,建成一个以一产农业种养殖,二产畜禽屠宰、饲料加工、食品加工,三产农业观光旅游休闲度假,一二三产深度融合发展的农业产业链。(记者 张星宇)

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